Recetas PLATOS CALIENTES

Platos sanos y fáciles de preparar. Hay muchas formas de conseguir platos exquisitos, nutritivos y saludables.

¡Anímate a realizarlas y déjame tu comentario abajo de lo rica que te ha salido o pregúntame tus dudas!

Aquí te dejo mis recetas... 

Índice de platos por orden Alfabético:

Albóndigas Tradicionales

Albóndigas Brócoli
Alubias con Chorizo

Alubias Viudas
Anguriñas con Arroz
Arroz Caldoso
Arroz: Paella de Ajos tiernos

Arroz: Paella de Conejo y Caracoles
Arroz: Paella de Pollo
Arroz: Thai
Arroz: Tres Delicias
Berenjena rellena
Calabacín con Champiñones

Calabacín relleno 

Calabacín salteado con tomates
Calabaza con Pollo y piquillos

Caracoles
Cerdo Agridulce
Croquetas Falafel

Croquetas Pollo
Croquetas Salmón

Estofado de Cerdo con patatas y guisantes
Fideos de Arroz
Guisantes con Baicon
Guiso con Garbanzos

Huevos Rotos

Lasaña Macarrones
Lasaña Patata y berenjena

Lasaña Tradicional

Lentejas 

Macedonia de Verduras y salchichas

Merluza al horno con Tomillo

Merluza con Gambas y Almejas

Merluza con Patatas y Ajitos

Migas de Bacalao con Tomate

Noodles con verduras y salsa de coco

Pasta Espaguetis Javivi (salsa con atún)
Pasta Macarrones a la Boloñesa

Pasta Macarrones con Brócoli
Pasta Macarrones con Pisto
Pasta Macarrones con Pollo salsa Cacahuete
Pasta Macarrones de Lentejas con chorizo

Pasta Macarrones Salsa Cúrcuma

Pastel de Brócoli
Pimientos Rellenos Arroz

Pimientos Rellenos de Pollo
Pinchos de pollo con Piña
Pechuga con Patatas y Piquillos
Pollo al Curry de Coco con arroz

Pollo a la Cazuela con pimiento rojo
Pollo, Alitas salsa BBQ
Pollo Asado con Macarrones

Pollo con Miel

Pulpo a la Gallega
Puré de Patatas con Verduras plancha
Rollitos de Primavera
Salsa Bechamel

Setas con Espárragos 

Setas rellenas de Jamón serrano
Tacos de Calabaza
Tacos de Coliflor Adobada
Tortilla de Quinoa

ALBÓNDIGAS TRADICIONALES CASERAS

Os presento la receta de las albóndigas con salsa tradicionales de toda la vida Sin gluten por supuesto, receta de familia casera, ¡súper rica! Este plato lo he acompañado con patatas a taquitos.

Consejo: Una vez cocinadas las albóndigas, si no las consumes todas, se pueden congelar para servir otro día, tan solo tendrás que descongelar y calentar.

ALBÓNDIGAS BRÓCOLI

¿Te cuesta comer verdura? Esta receta te sorprenderá y veras que fácil es comer de otra forma brócoli.

ALUBIAS con CHORIZO

Plato español con un sabroso sabor a chorizo, fácil de preparar, en ningún hogar falta esta receta.

ALUBIAS VIUDAS

Alubias blancas con verduras, rápidas de cocinar, en solo cuatro sencillos pasos y 100% vegano.

Paso a paso:

ANGURIÑAS con ARROZ

Perfecto para cenar, acompañadas de ingredientes que solemos tener siempre en casa.

ARROZ CALDOSO

Rico arroz con base de caldo de pollo y verduras, muy completo.

ARROZ: PAELLA de AJOS TIERNOS

La PAELLA, de origen en la Comunidad Valenciana, es una receta de cocina con base de arroz junto otros ingredientes, se cocina en una sartén grande con asas, hay muchas variantes de este tipo de arroz, poco a poco iré publicando cada una de ellas.

ARROZ: PAELLA de CONEJO y CARACOLES

ARROZ: PAELLA de POLLO

ARROZ: THAI

Un plato asiático que esta brutal, el arroz thai con leche de coco, curry y verduras, ¡esta receta es de mis preferidas!

Tiene muchos ingredientes, por ello lo hace un sabor tan especial, pero no quiere decir que al tener tanta variedad de ingredientes sea difícil de realizar. ¡¡Es muy sencillo!!

ARROZ: TRES DELICIAS

El ARROZ TRES DELICIAS es muy sencillo de preparar, con ingredientes que podemos encontrar en casa, Este plato nos sirve para ese día que no tienes ganas de cocinar.

BERENJENA RELLENA

Fácil berenjena al horno, plato para cenar completo y saludable.

CALABACÍN con CHAMPIÑONES

Tallarines de calabacín con champiñones y ajos, un plato sencillo y ligero, ¡cocina rico y sano!

Prepárate este plato tan fácil en solo cuatro pasos...

CALABACÍN RELLENO

Sabroso calabacín horneado, ¡una pizza con base de calabacín!

CALABACÍN salteado con TOMATES

Falsos espaguetis de calabacín salteados con trocitos de tomate, cebolla y pimiento rojo, plato ligero para cenar.

CALABAZA con POLLO y salsa de PIQUILLOS

Un plato rápido y todo en una sola bandeja de horno, pechugas de pollo acompañadas con "patatas de calabaza", condimentado con especias y salsa de pimientos de piquillos.

Paso a paso de mi receta, espero que te ayuden las fotos a la descripción y ¡te animo a cocinarla!

CARACOLES

Caracoles con tomate, receta casera, desde pequeña siempre he ido a coger caracoles, me encantaban como los hacía mi madre, aquí os dejo esta receta de familia. 
Si compras caracoles congelados no hace falta limpiarlos, pero si los has cogido tú mismo, te explico cómo purgarlos antes de cocinarlos. Antes deben de haber estado mínimo una semana en ayunas en una maya bien ventilados. 

CERDO AGRIDULCE

La receta de CERDO AGRIDULCE, una carne salteada con verduras, con un sabor sorprendente y una textura crujiente por su rebozado.

CROQUETAS FALAFEL

El FALAFEL es típico en Paquistán e India, es un tipo de croqueta a base de garbanzo que se sirve dentro del pan pita, o en forma de hamburguesa, también se puede servir solos como plato único y untarlos con un poco de guacamole, que es como los consumo yo y... ¡ el contraste está riquísimo!

CROQUETAS de POLLO

Las CROQUETAS con su tradicional forma ovalada, crujientes por fuera y por dentro con un contenido de ingredientes muy variados, ya sean de carne, pescado o verduras. Os dejo una receta con relleno de carne, pero ya sabes que puedes adaptarlas como más te guste.

CROQUETAS de SALMÓN

Una alternativa para los más pequeños de la casa para comer pescado.

Una receta, ¡muy fácil de realizar y completa!

ESTOFADO de CERDO con PATATAS y GUISANTES

Comer de cuchara no tiene porque ser una receta complicada, este estofado es muy fácil de preparar, y está de rechupete.

FIDEOS de ARROZ con GAMBAS

Una receta muy sencilla, estos FIDEOS DE ARROZ de estilo oriental, se acompañan con unas sabrosas verduras y gambas.

GUISANTES con BAICON

Receta de guisantes exprés, el toque de baicon queda un plato brutal.

GUISO con GARBANZOS

Plato de cuchara, exquisito y saludable.

HUEVOS ROTOS

Huevos rotos o estrellados con jamón, receta típica de la cocina española, un plato que gusta a todos y fácil de elaborar.

LASAÑA MACARRONES

Lasaña a base de capas de macarrones sin gluten y rellena de verduras con salsa de tomate. ¡¡Espectacular!!! 

¿Cómo se hace? Muy fácil, aquí te dejo las imágenes paso a paso.

LASAÑA de PATATA y BERENJENA

Diferente lasaña a la tradicional, está formada con capas de patata y cubierta con berenjena, ¡una delicia! Esta lasaña está muy rica también para consumir fría.

Fácil de realizar...

LASAÑA TRADICIONAL

Deliciosa LASAÑA con relleno elaborado a base de asado de carne, tomate y verduras frescas con especias, laminada con placas de pasta sin gluten y salsa bechamel vegana.

Las PLACAS sin GLUTEN de lasaña utilizadas en esta receta son de la marca "Felicia" precocidas de harina de maíz y arroz, las podéis comprar en Mercadona, caja de 250 gr por 2,35€.

LENTEJAS

Receta completa para toda la familia rica en hierro, vitaminas y fibra. Sabor muy especial e intenso que les encantará a todos.

MACEDONIA de VERDURAS con SALCHICHAS

Llegas a casa del trabajo y... ¿No te da tiempo de cocinar? Te presento un plato exprés, verduras, salchichas y un huevo asado.

El bote de Macedonia lo podéis encontrar en Mercadona, a mi me encanta porque está muy completo y siempre viene bien tenerlo en la despensa para sacarte de un apuro. El Tarro de conserva es de 535 gr, escurrido 320 gr, de la marca hacendado por un precio de 0, 75€.

MERLUZA al HORNO con ROMERO

Merluza al horno con romero y tomillo, con base de patatas, cebolla y pimiento rojo.

MERLUZA con GAMBAS y ALMEJAS

Receta con sabor explosivo a marisco, un guiso espectacular que enamorará a tu paladar.

MERLUZA con PAPAS y AJITOS

Plato rápido, sencillo y sano, merluza asada simple pero con un especial sabor a ajitos.

MIGAS de BACALAO con TOMATE

Para esta rica y rápida receta, he utilizado migas de bacalao desaladas, del Mercadona. Si no está desalado, se pone en agua 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas, siempre conservándolo en la nevera durante el proceso.

NOODLES con VERDURAS y SALSA de COCO

Ligero plato y súper sano.

PASTA: ESPAGUETIS JAVIVI

Estos espaguetis están realizados con una salsa muy fácil y rica, de atún.

PASTA: MACARRONES a la BOLOÑESA

Salsa boloñesa, su nombre hace referencia a la ciudad de Bolonia, Italia, esta salsa se agrega generalmente a los platos de pastas.

PASTA: MACARRONES con BRÓCOLI

¡Te cuesta comer brócoli? Te presento una sencilla receta con salsa de tomate, que seguro que cuando la pruebes, ¡te va a encantar comer brócoli!

PASTA: MACARRONES con PISTO

Un plato de pasta con sabrosa salsa salteada de verduras y tomate.

PASTA: MACARRONES con POLLO salsa CACAHUETE

Plato de Indonesia receta llamada Satay (brocheta) Ponorogo (salsa cacahuete), suele servirse en brocheta ahí su nombre Satay.

Yo he adaptado esta receta a mi menú diario, me he centrado en realizar esa salsa tan especial del pollo con cacahuete, sin brocheta, y lo he acompañado con pasta para ser ¡un señor plato para comer!

PASTA MACARRONES de LENTEJAS

Macarrones de lentejas con tomate y chorizo, una forma original de comer lentejas para los más pequeños de la casa. La salsa de tomate y chorizo es una receta muy popular en los hogares españoles.
Con unos sencillos pasos conseguirás esta salsa con un crujiente chorizo:

PASTA MACARRONES SALSA CÚRCUMA

Rica salsa cúrcuma con base de leche de coco, un sabor especial para un plato sencillo.

PASTEL de BRÓCOLI

Delicioso y crujiente pastel de verdura, para aperitivo o una cena perfecta. 

Muy sencillo de cocinar.

PIMIENTOS RELLENOS de ARROZ

Pimientos verdes y amarillos rellenos de arroz y verduras, plato sano y delicioso, para comer o cenar, tu eliges cuando disfrutarlo.

PIMIENTOS RELLENOS de CARNE

Una receta diferente para el pimiento rojo, relleno de carne picada con verduritas y tomate asado al horno, ¡¡exquisitos!!

PINCHOS de POLLO con PIÑA

Pinchos asados con sabrosa carne de salsa barbacoa acompañada de verduras y piña, una explosión de sabor en tu boca.

POLLO: PECHUGA con PATATAS y PIMIENTOS de PIQUILLO

POLLO: CURRY de COCO con ARROZ

La LECHE de COCO cada vez es más fácil encontrarla en los supermercados, la utilizada en esta receta es de Mercadona, bote de 400 ml por 1,50€.

POLLO: A la CAZUELA con PIMIENTOS ROJOS

¿Tienes una cazuela de barro y un horno? Pues esta receta casi ya la tienes hecha, ¿vemos cómo se hace? Muy fácil!

POLLO: ALITAS salsa BBQ

Unas alitas de pollo con salsa barbacoa acompañadas de patatas al horno, ¡su salsa de rechupete!

La salsa BBQ utilizada en esta maravillosa receta la compro en mercadona, por 1€.

POLLO ASADO con MACARRONES

POLLO con MIEL

PULPO a la GALLEGA

Plato tradicional de Galicia, aunque su consumo se ha generalizado por toda España. Esta receta es básicamente pulpo cocido sobre patatas hervidas y espolvoreado con pimentón.

PURÉ de PATATA  con VERDURAS PLANCHA

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Consejos para realizar estos ROLLITOS DE PRIMAVERA:

En el apartado 7 de la receta, en las instrucciones de las obleas indican que pueden dejarse a remojo todas a la vez, ¡cuidado! personalmente no os lo recomiendo, tienden a pegarse con suma facilidad y se reblandecen en apenas unos segundos, con lo cual es mejor hidratarlas una a una. La sumergís y veréis como en pocos segundos cede, a continuación extenderla sobre una superficie rugosa donde no se os queden pegadas.

El punto 10, para freír, la verdad que tienen cierta mala pata porque el calor del aceite hace que la oblea tienda a burbujear en exceso, os recomiendo que os ayudéis con un utensilio para mantener el rollito sumergido y que hagáis solo unos pocos a la vez.

Las obleas de arroz no adquieren un tono dorado tan intenso como las de trigo, son obleas transparentes que a lo sumo endurecen la corteza con un ligero tono. ¡Cuidado que no se quemen!

SALSA BECHAMEL

Exquisita SALSA BECHAMEL con leche vegetal, que podemos utilizar para lasaña, canelones, croquetas,... ¡La salsa definitiva para que tus platos queden perfectos!

CONSEJOS SALSA BECHAMEL:Es muy importante que la leche vegetal sea sin azúcar si no vamos a desgraciar el plato ya que quedará muy dulce. El tipo de leche también afectará si es muy fuerte.

La textura de la bechamel debe ser más o menos espesa dependiendo para que la usemos. Si queremos que quede más ligera le podemos añadir más leche, si la queremos más espesa podríamos hacerlo, o bien poniendo menos leche o añadiendo otra tacita pequeña de Maicena.
Es muy importante no dejar de remover la bechamel una vez está espesando, si por lo que sea se forman grumos... ¡Que no cunda el pánico! Podemos pasarla por la batidora cuando esté acabada de hacer, pero con las leches vegetales puede pasar que quede más líquida.

SETAS revueltas con ESPÁRRAGOS

Un plato perfecto, los espárragos son unos excelentes diuréticos que ayudan a eliminar líquidos y cuentan con vitamina C, combinados con setas y huevo dan un resultado delicioso y saludable para cenar. Además es un plato que se prepara en ¡¡muy poco tiempo!!

SETAS rellenas de JAMÓN SERRANO

Una receta rápida para solventar una cena, este plato es una buena fuente de proteínas vegetales y con un nivel bajo de grasas.

TACOS de CALABAZA

Un taco vegano pero nada que envidiar al tradicional mexicano por su sabor, su relleno "top" es la calabaza, revuelta con granos de arroz y frijoles en su salsa. En solo unos minutos se preparan rápidamente sus ingredientes en el microondas.

TACOS de COLIFLOR ADOBADA

Estos tacos 100% veganos tienen ¡un sabor explosivo!! Y un plato hecho en casa muy baratito ¿Te animas hacerlos? ¡Te van a encantar!

Las tortitas de maíz y el guacamole lo puedes encontrar en Mercadona: Tortitas "Old El Paso" 1,95€ y guacamole "Hacendado" por 1,59€

TORTILLA de QUINOA

 ¿Has probado realizar alguna de mi recetas?

¿No encuentras algún producto sin gluten y sin lactosa? ¿Tienes dudas? 

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