Recetas PLATOS FRÍOS

Recetas de platos frescos, muy sanos y nutritivos.

Para los días más calurosos, encontrarás una variedad de ensaladas para hacer tu menú 100% saludable.

O... Para esos días que no tenemos tiempo de cocinar, también hay recetas rápidas.

Índice de PLATOS FRÍOS por orden alfabético:

Aguacate al Horno

Arroz frito con piña
Chips de Batata

Endivias

Ensalada Alubias blancas 

Ensalada Arroz con Brócoli y alubias

Ensalada Australiana

Ensalada Brócoli con Manzana

Ensalada Calabaza

Ensalada Endivias

Ensalada Espárragos
Ensalada Garbanzos

Ensalada Guisantes

Ensalada Hindú con piña

Ensalada Pasta con Pulpo

Ensalada Pasta de Lentejas
Ensalada Patata y Aguacate agridulce
Ensalada Pimiento italiano
Ensalada Quinoa y Brócoli
Ensalada Quinoa y Caballa
Ensalada Sandía

Guacamole

Gazpacho Andaluz
Hummus
Muffins salados Brócoli
Muffins salados Coliflor y zanahoria

Perrito con Ensalada
Pesto de Zanahoria
Rollito de Calabacín
Sushi

AGUACATE al HORNO

Los aguacates es una de mis comidas favoritas, ya sean crudos, cocinados, o acompañados en un plato. Os presento una receta muy fácil y sabrosa, deliciosos para comer recién hechos o fríos, ¡es un entrante original!

ARROZ FRITO con PIÑA

Plato Tailandés KHAO PAD SAPAROD (arroz frito con piña) es sencillo de preparar y queda muy vistoso, esta exótica receta normalmente se presenta en la mitad de un piña cortada longitudinalmente, y de ahí se sirve en el plato. ¡¡Queda perfecto para comer frío!! Disfruta de este plato en la playa, en una terraza con familiares o amigos, donde tú quieras, ¡será tu plato el más original!

CHIPS de BATATA

Unas patatas al horno sazonadas con pimentón picante, un entrante perfecto para picar, super crujientes y ¡con un sabor explosivo!

La BATATA es un tubérculo anaranjado, tiene un delicioso sabor dulzón, esta receta es todo un clásico británico, tiene una combinación perfecta de dulce y salado que personalmente, ¡me encanta!

ENDIVIAS

Un entrante muy fácil de preparar y rápido, y es un bocado fresco.

ENSALADA ALUBIAS BLANCAS

Una ensalada de plato principal completo de legumbres y hortalizas, preparación en solo unos minutos.

ENSALADA ARROZ con BRÓCOLI y ALUBIAS

ENSALADA AUSTRALIANA

Esta ensalada con aguacate y mango, rica y fresquita, ¡va a conquistar a tu paladar!

ENSALADA de BRÓCOLI con MANZANA

El brócoli, una verdura que se consume cruda o cocinada, en la siguiente receta todos los ingredientes están en crudo, acompañados de una fabulosa salsa de sirope de arce.

ENSALADA de CALABAZA

A primera vista no me convencía mucho la idea de juntar la calabaza cruda en una ensalada, pero al probar la combinación con los demás ingredientes, ¡ahora es una de mis preferidas!

ENSALADA ENDIVIAS

Perfecta ensalada para cenar, rica y saludable, ¡a mi me encanta!!

ENSALADA de ESPÁRRAGOS

Ensalada ideal para cenar, los espárragos tienen un bajo aporte calórico y un gran contenido en fibra convirtiendo este plato en un alimento saludable y ligero.

ENSALADA de GARBANZOS

Una buena ensalada completa como plato único para comer o cenar, rica fría, para llevártela en el tupper donde quieras disfrutar de una comida saludable y saciante.

ENSALADA de GUISANTES 

Los guisantes son una buena fuente de fibra solubles y proteína vegetal, perfectos para consumir en una cena.

ENSALADA HINDÚ con PIÑA 

Ensalada con salsa Garam Masala, es una mezcla de especias muy popular en la cocina india, esta receta está adaptada para una cocina fácil, quedando una ensalada completa y con sabor potente.

ENSALADA de PASTA con PULPO 

Ensalada rica en proteínas y grasas saludables, me encanta descubrir lo bien que combina el aguacate con alimentos diferentes. ¡Plato fresco, ligero y saludable!

ENSALADA de PASTA de LENTEJAS

La pasta de lentejas se ha convertido en un producto estrella, una legumbre que se puede consumir fría con una ensalada acompañada de verduras. ¡100% vegana!

La PASTA de LENTEJAS ROJAS 100% que he utilizado en esta receta la podéis encontrar en Mercadona, paquete de 250 gr por 1,50€.

ENSALADA de PATATA y AGUACATE con salsa AGRIDULCE

Esta salsa agridulce "Thai Sweet Chili" me encanta porque tiene un toque picante y con el contraste de esta ensalada está muy buena. La compro en Mercadona por 1€.

ENSALADA PIMIENTO ITALIANO

ENSALADA QUINOA y BRÓCOLI

ENSALADA  QUINOA y CABALLA

La QUINOA, un cereal con elevada cantidad de proteínas, con verduras y hortalizas es un plato muy completo.

Para elaborar este plato, podéis encontrar la QUINOA cocida blanca y roja en Mercadona o Lidl, en pack de dos vasitos de 125 gr (250 gr) por 1,35€.

ENSALADA SANDIA

GAZPACHO ANDALUZ

Un GAZPACHO ANDALUZ sin pan, después de probar varias recetas, me decanté por esta, el tradicional gazpacho andaluz lleva pan y el inconveniente es que en pocos días se produce cierta fermentación dejando el gazpacho agrio en pocos días. Así que... ¡No te pierdas esta receta porque está deliciosa y aguantara más en tu nevera!

GUACAMOLE CASERO

Soy fan de los aguacates, me encantan, todos los días procuro comer medio aguacate, son muy saludables siempre sin exceso. Además de las variedades de formas que hay para consumir aguacate en las comidas, esta es la receta estrella del aguacate, el guacamole. Sencillo de realizar y en solo unos minutos puedes disfrutar de esta magnífica salsa para untar con lo que tengas a tu alcance.

HUMMUS

Receta de hummus rápido sin tahini, un aperitivo más saludable. La mayoría de recetas caseras de hummus contienen tahín, ¿por qué un hummus sin tahini? El tahín es un alimento rico en grasas y de gran aporte calórico, por lo que se recomienda consumirlo con moderación. Esta receta está adaptada para un consumo más diario, ¡por que a mí me encanta el hummus!!! Y casi todas las semanas preparo esta deliciosa receta.

MUFFINS SALADOS de BRÓCOLI

Un aperitivo original que se puede consumir caliente o frío. Además, es una forma atractiva para que los más pequeños ¡coman brócoli!

MUFFINS SALADOS de COLIFLOR y ZANAHORIA

Sigo innovando con mi creatividad en la cocina, os presento estos saludables y riquísimos muffins de coliflor con zanahoria salzonados con pimentón. ¡¡Anímate a cocinarlos y cuéntame si te han gustado!!

PERRITO sin gluten con ENSALADA

Un plato exprés de preparar y fácil, para esos días que no tenemos ganas de cocinar o no sabemos que cenar.

Las SALCHICHAS COCIDAS de esta receta las podéis encontrar en Mercadona, de su marca blanca Hacendado, en Pack de 2x200gr (400 gr) 100% sin lácteos, sin proteína láctea y sin gluten.

Sus variedades son de Pavo y pollo o Bratwurst, el precio ronda 1,50€.
¡Las recomiendo tener en la nevera, siempre te sacan de un apuro!

PESTO de ZANAHORIA

Saludable y rica salsa para untar o para relleno. Sola o acompañada está buenísima.

ROLLITO de CALABACÍN

Una receta creativa, un brazo gitano salado ¿que os parece? Ami me encanta, es un plato que sorprenderá a la vista y su sabor. El relleno es pesto de zanahoria, tienes la elaboración de este pesto en la receta anterior.

SUSHI

Un plato estrella de la cocina japonesa, para la mayoría de la gente, al escuchar SUSHI piensan en pescado crudo, pero no es así, es una forma de preparar arroz enrollado en alga con acompañamiento, ya sea de pescado, pimiento, surimi, aguacate,...